Gambascon Lenguado Filetes de lenguado con mejillones y salsita de gambas (2 votos), (12) Plato Fácil 15 min 10 min. Ingredientes: El pescado: 1 kg y cuarto de filetes de lenguado o platija, cocidos en vino Ellenguado "bonne femme" es una excelente versión de uno de los platos clásicos de la cocina francesa. Se trata de una delicada mezcla de filetes de lenguado y hongos cocida en vino blanco y caldo de pescado. La receta clásica original requiere dos salsas, la salsa cremosa de vino empleada en esta versión y la salsa holandesa, pero Parapreparar una salsa de hongos frescos que realce el sabor del lenguado en una receta gourmet, necesitarás los siguientes ingredientes: 1. Limpia los hongos con un paño limpio o un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en láminas o en trozos pequeños, según tu preferencia. 2 Lenguado al vapor con salsa de vino blanco y jengibre. Otra alternativa deliciosa es el lenguado al vapor con salsa de vino blanco y jengibre. Para esta Elaboraciónde la receta de lengua en salsa: Pela y pica las cebollas y la zanahoria y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pela los ajos, córtalos por la mitad y añádelos. Rehoga, sazona y agrega unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cuando esté bien pochado, agrega el vino (reserva un poco), dale un hervor Nivelde dificultad: Fácil. Ingredientes para 4 personas: - 4 filetes de lenguado - 200 gramos de champiñones - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 taza de vino blanco - 1 taza de caldo de pescado - 2 cucharadas de harina - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - Perejil fresco picado para decorar. Preparación paso a paso: En una sartén grande, calienta un poco 1 En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. 2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Añádelos a la sartén y rehoga hasta que estén dorados. 3. Agrega el pescado a la sartén y cocínalo a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado. 4. Hazunos cortes superficiales en los lomos de mero para que no reduzcan al cocinar. Salpimienta y dóralos en la cacerola con los ajos. Retira el pescado a un plato y agrega a la cacerola el zumo de dos naranjas, el zumo del limón y el azafrán. Deja que reduzca la salsa durante 6-8 minutos. Diluye la harina de maíz con un poco de agua fría DificultadFácil; 15 - 30 min; Cena; Barato; El delicado sabor y la suave textura de la carne del lenguado se engrandecen en esta receta con la exquisita salsa a base de cava, gracias a la cual Lenguadorebozado en almendras y salsa de limón. S al de hierbas (si no tenéis, s al norm al) • al mendra si están molidas mejor • dos trozos de lenguado ya limpios sin espinas • limón • Mayonesa casera de limón (En mi recetario-Ver receta en trucos) • semillas de sésamo garrapiñadas (en sitios de frutos secos) • Aceite. 30 nu0O.